DISCO 3 MM P/PICADORA DE CARNE BOCA Nº 22 BF
Es un componente diseñado para formar parte del sistema de molienda de una picadora de carne con boca N.º 22. Su principal función es determinar el tamaño de las partículas que atraviesan el conjunto durante el procesamiento, permitiendo obtener una carne picada de granulometría más fina.
La elección de la medida del disco es importante porque influye directamente en la textura del producto terminado. En una picadora de carne, el alimento es desplazado hacia el conjunto de corte y atraviesa las perforaciones del disco. En este caso, los orificios de 3 mm permiten conseguir una terminación más pequeña que la obtenida con discos de 5 mm u 8 mm.
Este componente resulta especialmente útil para carnicerías, restaurantes, supermercados, hoteles, fábricas de alimentos y cocinas profesionales que necesitan adaptar el tamaño de la molienda según las características de cada preparación.
¿Para qué sirve un disco de 3 mm?
El disco de 3 mm para picadora de carne sirve para obtener un producto con partículas pequeñas y una textura más fina. Durante el funcionamiento de la máquina, la materia prima avanza hacia la zona de corte y es presionada contra la superficie perforada del disco.
Las dimensiones de los orificios determinan el tamaño aproximado de las partículas que pasan hacia el exterior. Por eso, elegir un disco de 3 mm permite obtener una molienda más fina que la proporcionada por medidas superiores.
Disco 3 mm para Boca Nº 22
La denominación Boca Nº 22 identifica una configuración utilizada en diferentes modelos de picadoras profesionales. Para obtener un funcionamiento adecuado, el disco debe corresponder a las dimensiones y características del conjunto de molienda del equipo.
Skymsen incluye los discos de 3 mm y 8 mm entre los accesorios disponibles para sus molinos de carne PS22, mientras que el disco de 5 mm se presenta como parte de la configuración de determinados modelos.
Por esta razón, antes de adquirir un repuesto o accesorio es importante verificar el modelo exacto de la maquinaria y confirmar la compatibilidad de la pieza. Esto ayuda a realizar una instalación correcta y evita utilizar componentes que no correspondan al conjunto.
El Disco 3 mm Boca Nº 22 BF está pensado para establecimientos que necesitan una alternativa de molienda más fina y desean aprovechar la versatilidad de una picadora profesional.
¿Qué diferencia existe entre un disco de 3 mm, 5 mm y 8 mm?
La principal diferencia entre estas medidas está en el tamaño de las perforaciones y, por consecuencia, en la granulometría del producto obtenido.
Un disco de 3 mm permite una molienda más fina. Un disco de 5 mm ofrece una medida intermedia, mientras que uno de 8 mm permite conseguir partículas de mayor tamaño.
Esta variedad facilita adaptar una misma picadora a diferentes preparaciones. La documentación de Skymsen contempla precisamente discos de 3 mm, 5 mm y 8 mm para sus equipos de boca N.º 22, ofreciendo alternativas para modificar la consistencia del producto procesado.
La selección dependerá del resultado buscado. Para preparaciones que requieren una textura más uniforme y fina, la medida de 3 mm puede ser una alternativa adecuada. Para otros productos, pueden preferirse medidas mayores.
Aplicaciones gastronómicas
El disco de 3 mm puede utilizarse en diferentes establecimientos que procesan carne como parte de sus actividades habituales. Carnicerías, restaurantes, supermercados, hoteles, fábricas de alimentos y emprendimientos gastronómicos pueden necesitar una molienda fina para determinadas recetas.
Entre las preparaciones que pueden requerir una textura más pequeña se encuentran diferentes tipos de hamburguesas, rellenos, albóndigas, mezclas cárnicas y otras elaboraciones cuya receta necesita una distribución homogénea de la materia prima.
La elección de esta medida también puede ayudar a estandarizar el proceso. Cuando un negocio produce determinados alimentos de manera repetitiva, utilizar siempre una configuración definida permite trabajar con mayor uniformidad entre diferentes jornadas.
Para establecimientos que ofrecen productos variados, contar con discos de distintas medidas brinda mayor flexibilidad y permite adaptar la maquinaria según las necesidades de producción.
Un accesorio para ampliar las posibilidades de tu picadora
Una de las ventajas de contar con diferentes discos para una misma máquina es que no resulta necesario disponer de un equipo distinto para cada tipo de molienda. Siempre que los componentes sean compatibles, el usuario puede cambiar la configuración del conjunto y obtener diferentes resultados.
El Disco 3 mm para Picadora de Carne Boca Nº 22 BF cumple precisamente esta función: ofrecer una alternativa de menor perforación para quienes necesitan trabajar con una molienda más fina.
Los molinos de carne PS22 de Skymsen están orientados a aplicaciones profesionales y, según el modelo, pueden alcanzar una producción aproximada de hasta 300 kg por hora. La marca presenta los discos de 3 mm y 8 mm como accesorios que amplían las posibilidades de utilización del equipo.
Esto convierte al disco en un componente de interés tanto para usuarios que necesitan modificar el resultado de sus preparaciones como para quienes requieren mantener disponibles piezas de reemplazo.
Importancia del conjunto de corte
El disco no funciona de manera independiente. Forma parte de un sistema en el que intervienen diferentes componentes para realizar el procesamiento de la carne.
La cuchilla trabaja en contacto con el disco y realiza el corte de la materia prima mientras esta avanza hacia las perforaciones. Por eso, ambos elementos deben encontrarse en condiciones apropiadas y estar correctamente instalados.
El estado de las piezas puede influir en el resultado obtenido. Una cuchilla desgastada, un disco deteriorado o un montaje incorrecto pueden afectar el proceso de molienda.
Cuando se realiza una tarea de mantenimiento, conviene revisar el conjunto completo y comprobar que cada componente corresponda al modelo de maquinaria utilizado.
Repuesto para mantener la continuidad del trabajo
Para un negocio que utiliza diariamente una picadora de carne, disponer de componentes adecuados puede facilitar las tareas de mantenimiento y reducir las interrupciones de producción.
El Disco 3 mm Boca Nº 22 BF puede utilizarse como alternativa para renovar el elemento encargado de definir el tamaño de salida y, al mismo tiempo, adaptar la textura de las preparaciones.
Contar con este tipo de componente resulta especialmente útil en establecimientos que trabajan con diferentes productos y necesitan modificar la granulometría según cada receta.
Además, disponer de repuestos permite actuar con mayor rapidez cuando una pieza necesita ser reemplazada por desgaste o deterioro.
Elegí la medida adecuada para cada preparación
El Disco 3 mm para Picadora de Carne Boca Nº 22 BF permite obtener una molienda más fina y ampliar las posibilidades de utilización de una picadora profesional. Sus perforaciones de 3 mm están orientadas a quienes necesitan trabajar con partículas pequeñas y una textura más homogénea.
Antes de realizar la compra, es importante verificar la compatibilidad con la maquinaria y confirmar que el equipo corresponda a una configuración de boca N.º 22. También se recomienda comprobar las características del conjunto de corte para asegurar que todos los componentes sean adecuados entre sí.
